Tous mes modèles linéaires bénéficient du même concept et fonctionnent sur le même principe : les trois cuves sont maintenues en position sur un chassis en inox de forte épaisseur et sur roulettes permettant une manutention facile.

La cuve du milieu sert pour l'empâtage et la filtration, la cuve de gauche est la bâche d'eau de rinçage à 78 °C et la cuve de droite est la cuve Ebullition.

Chaque cuve est dotée de son thermomètre, d'une vanne de coupure en inox et d'une pompe à moteur brushless de 2500 L/h  pilotée par un variateur de fréquence. Les pompes supportent 100 °C.

Les cuves sont reliées entre elles par une tuyauterie en silicone supportant 250 °C, avec des connecteurs instantanés de type Camlock.

Le chauffage est réalisé au gaz avec des brûleurs de forte puissance, reliés par une rampe unique en cuivre dissimulée sous le châssis.

La sortie de moût se fait via un échangeur à plaques de 210 kW, qui peut être doublé pour les cas difficiles où l'eau froide est insuffisante.

Les variateurs de fréquence et les commandes sont regroupés dans un boîtier unique fixé sur la pico ou amovible grâce à un câble de 3 m et des prises industrielles de type Harting.

Tous les modèles sont prévus pour réaliser 2 brassins en partie simultanés (empâtage brassin N+1 pendant l'ébullition du brassin N)en un peu moins de 8 heures, en mono ou en multipaliers (plus rapide en multipaliers). Il est possible de réaliser 3 brassins par jour mais au prix d'une certaine fatigue en fin de journée (10 heures nettoyage compris).

Bien que tous les modèles soient issus d'un même concept, chacun possède des caractéristiques et fonctions particulières.

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                                                            VERSION 150 L

Cuve d'eau chaude de 100 L, cuve Empatage et Filtration de 150 L, cuve Ebullition de 150 L.

Brûleurs de  10.8 kW et 13.5 kW, butane/propane ou gaz de ville au choix.

Moteur du mélangeur et pompes en basse tension 12 V DC. Pompes brushless à très haut rendement.

Production de 270 L et plus de moût sur 8 heures.

Prix : 7000 € HT hors livraison.

                                                      DETAILS


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                                                   VERSION 300 L

Cuve d'eau chaude de 200 L, cuve Empâtage et Filtration de 300 L, cuve Ebullition et Whirlpool de 300 L.

Brûleurs de 15 kW et 20 kW, butane / propane ou gaz de ville, au choix.

Moteur du mélangeur et du whirlpool en basse tension 24 V DC. Pompes brushless 24 V à très haut rendement, débit 2500 L/h.

Whirlpool électrique 200 t/min à vitesse variable.

Production de 540 L de moût sur 8 heures avec accessoires optionnels.

Prix : 14 000 € HT hors livraison.

                                                      DETAILS

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                             VERSION 500 L

Cuve d'eau chaude de 300 L, cuve Empâtage et Filtration de 500 L, fausse cuve de filtration, cuve Ebullition et whirlpool de 500 L.

Brûleurs industriels de 31 kW en eau chaude, et 60 kW en Empâtage et Ebullition au propane 50 mbars.

Moteur du mélangeur et du whirlpool en basse tension 24 V DC. Pompes brushless 24 V à très haut rendement, débit 2500 L/h.

Whirlpool électrique 200 t/min à vitesse variable.

Production de 950 L de moût sur environ 9 heures avec les accessoires optionnels.

Prix : 19 800 € HT hors livraison

                                    DETAILS

 

 

Pour tout achat d'une micro brasserie linéaire, il est possible d'organiser une formation spécifique en dehors des stages conventionnels.
Celle ci est dédiée à un projet unique et permet bien souvent au brasseur d'apprendre sur son propre matériel avant sa livraison. Elle dure en général entre 2 et 3 jours selon le niveau de connaissance préalable et le besoin.

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