QUI CONSTRUIT DES MICRO BRASSERIES ARTISANALES EN FRANCE ? .......
NOUS !
Au fil des années et des évolutions techniques depuis 2005, nous
avons mis au point une gamme de micro brasseries standardisées, de
150 L à 10 HL de capacité, conçues pour réaliser 2 brassins par
jour.
Elles fonctionnent avec n'importe quel type de gaz, y compris de
méthanisation, ce qui permet une puissance de chauffe importante et
de se passer d'un compteur et d'un abonnement électrique onéreux.
Plus la taille augmente et plus l'avantage du gaz est évident.
Elles sont construites dans notre atelier de l'Isle sur la Sorgue (Vaucluse),
anciennement à Chaumont en Vexin (Oise).
Objectifs de leur conception : Simplicité, Efficacité,
Robustesse, Rentabilité.
Des machines simples à utiliser, sans fioriture ni accessoire
superflu, l'essentiel et rien que l'essentiel, mais tout
l'essentiel.
Tous les éléments de la micro brasserie sont assemblés sur une plaque en inox sur roulettes : les 3 cuves, les pompes, les réchauds, les vannes, l'échangeur à plaques, la tuyauterie de circulation et l'alimentation en gaz (invisible).
C'est un ensemble compact d'un seul tenant, il n'y a rien brancher ou assembler pour brasser, en dehors de l'arrivée de gaz et la prise électricuqe 220 V standard. Le boîtier de commande contenant toute l'électronique est débrochable pour être rangé à l'abri quand on ne s'en sert pas (sauf sur la 150 L).
A noter que nos micro brasseries sont également uilisées pour
produire du moût destiné à la distiilation de whisky
et autres boissons.
Nous pouvons vous construire une unité de production spécifique
inspirée de l'un de nos standards.
CARACTERISTIQUES GENERALES :
Cuves
nues fabrication GHIDI srl en inox AISI 304L, soudures TIG
passivées à l'acide nitrique, brûleurs Flames VLC, pompes brushless
de haute puissance SZCT,
échangeurs à plaques brasés ou démontables BARRIQUAND.
Mélangeur et Whirlpool en 24 V continu, Tuyauterie en silicone armé, rampe de gaz
invisible en cuivre, raccords instantanés en inox Camlock,
thermomètres de précision à cadran avec plongeurs de 50 cm et
doigts de gant.
EXEMPLE : PICO BRASSERIE 300 L en cours de finition, avec
petit échangeur brasé
MICRO BRASSERIES - PARTIE CHAUDE
VERSION GRAVITAIRE VERSIONS LINEAIRES
150 L disponible aussi en kit 150 L jusqu'à 10 HL
Cliquez sur chaque image pour plus de détails.
TABLEAU DES DIFFERENTES VERSIONS AU 01.05.2024
| TYPE | VOLUME MOYEN DE MOÛT PAR JOUR | DELAI MOYEN NON CONTRACTUEL | PRIX HORS TVA |
|---|---|---|---|
| 150 L gravitaire en kit | 135L par brassin x 2 | 4 semaines | 4 200 € |
| 150 L gravitaire montée. | 135L par brassin x 2 | 6 semaines | 5 200 € |
| 150 L linéaire sur socle. | 135L par brassin x 2 | 12 semaines | 9 450 € |
| 300 L linéaire sur socle. | 270 L par brassin x 2 | 14 semaines | 15 900 € |
| 500 L linéaire sur 2 socles. | 470 L par brassin x 2 | 14 semaines | 20 790 € |
| 800 L 3 cuves dont 2 fixes | 750 L par brassin x 2 | 14 semanes | 27 800 € |
| 1000 L 3 cuves dont 2 fixes | 900 L par brassin x 2 | 14 semaines | 30 900 € |
En dépit des évolutions techniques successives, l'esprit des débuts est resté intact : des machines les plus simples possible, très performantes grâce à de nombreuses astuces, faciles d'utilisation, mobiles et très économiques.
Pour cette raison vous ne trouverez pas de système programmable, d'écran tactile et autres "aides" dont l'utilité est quelquefois discutable, mais le prix toujours conséquent.
En moyenne nous construisons et installons chaque année environ 15 unités de toutes tailles. La plupart sont des installations complètes incluant la salle de fermentation et l'ensemble du matériel complémentaire : fermenteurs, moulins, soutireuses, capsuleues, systèmes de régulation, etc...Voir l'onglet "Ensembles complets".
Des vues de l'atelier avec à gauche, une pico 300 L et une pico 150 L. A droite une
micro 10 HL en cours de montage.
Nous fournissons également l'ensemble du petit matériel
indispensable : densimètres, balances, capsules... Le futur brasseur n'a pas besoin de se préoccuper de "faire ses courses" : une analyse de ses besoins et de son projet, menée en collaboration, permet rapidement
de définir la meilleure solution adaptée à son objectif, son budget et son local.
